臨川菜梗是臨川家喻戶曉的一道美食，主要食材是芥菜,還有白菜梗。

臨川菜梗選用優(yōu)質(zhì)芥菜梗為原料，經(jīng)特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中帶甜的特色風(fēng)味。臨川菜梗實(shí)際上是一種籠統(tǒng)的叫法。根據(jù)原料的不同一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三種。有時(shí)還按照腌的時(shí)間長(zhǎng)短分類。

     

傳統(tǒng)的臨川菜梗在口味上還分偏甜，咸的和酸的三種。甜的吃的人最多，就是帶了一點(diǎn)點(diǎn)甜味的那種，非常的好吃，外地的朋友大都喜歡這種口味。第一次吃的人最好不要買酸的，一般接受不了，反而對(duì)臨川菜梗產(chǎn)生錯(cuò)誤印象。賣菜梗的店里還會(huì)有西瓜皮，柚子皮，蘿卜干，大蒜瓣(整個(gè)一起腌)，這些也很好吃。

菜梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

溫州裕東自動(dòng)化研發(fā)的菜梗全自動(dòng)給袋式真空包裝機(jī)，主要適用于菜梗、腌花椒、魚(yú)丸、牛肉丸、榨菜、蘿卜丁、藕帶、芥菜芯、生姜等產(chǎn)品。這款包裝機(jī)采用的電子組合秤，利用排列組合原理，將各稱重單元的重量值進(jìn)行自動(dòng)優(yōu)選組合計(jì)算，得出最佳、最接近預(yù)設(shè)目標(biāo)重量值的組合進(jìn)行包，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)計(jì)量。接著包裝機(jī)會(huì)自動(dòng)完成取袋、上袋、打碼、開(kāi)口、裝料、抽真空、封口、成品輸送等全部包裝過(guò)程，操作十分簡(jiǎn)便。這款包裝機(jī)能夠滿足客戶所有物料的需求，并且具有計(jì)量精準(zhǔn)、穩(wěn)定性高、維護(hù)方便等特點(diǎn)，深受客戶好評(píng)。