泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

     

基本簡介

山椒鳳爪(野山椒鳳爪)：重慶地區(qū)特色美食。不同于泡椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上制作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。

菜品特點

野山椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的最大特點1：酸辣開胃解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長肉還有美容之功效。最為代表的是重慶凰巢 野山椒鳳爪，酸辣夠勁、好吃吃不停！享譽大江南北(但有些地方有錢也吃不到)。

溫州裕東研發(fā)的泡椒雞爪給袋式真空包裝機，適用于泡椒雞爪、培根肉、扇貝肉、秋刀魚、雞腿、鴨脖、鴨掌、筍尖、雞蛋干、豆干、拉絲蛋白、魷魚、小黃魚等產(chǎn)品，它是通過人工投料的方式，實現(xiàn)自動取袋、上袋、噴碼、開袋、裝料、抽真空封口、成品輸送等全部包裝過程。泡椒雞爪給袋式真空包裝機所有與包裝產(chǎn)品接觸的零件均采用的食品級304不銹鋼或316不銹鋼材料，以嚴(yán)格的密封要求和包裝技術(shù)，有效防止了包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，起到保鮮、保質(zhì)、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，在保留了產(chǎn)品原有的色、香、味的同時，還延長了食品的保質(zhì)期。并且這款包裝機的自動化程度高、穩(wěn)定性強、工作效率高，且易維護(hù)保養(yǎng)，為合作客戶提高了產(chǎn)量，節(jié)約了大量的人工和管理成本，備受客戶們的青睞。