白糖，別名：糖、砂糖、石蜜、白霜糖、白砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經(jīng)過濾、沉淀、蒸發(fā)、結(jié)晶、脫色和干燥等工藝而制成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細(xì)砂。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。

     

白糖的功效與作用

1.潤肺生津

白糖味甘性平，歸肺、脾經(jīng)，含有微量蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等成分，有潤肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等功效，適宜脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴等病癥患者食用。

2.補充熱量
白糖中糖分充足，糖分是人體主要營養(yǎng)來源之一，機體消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱量來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。

3.維持機體正常功能

適量吃白糖可以提高人體對鈣質(zhì)的吸收，幫助維持機體能量，維護(hù)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。

4.美容

白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功能，能夠起到抗衰老的作用；白糖中還含有一種幫助傷口愈合的成分，白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用。

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