朋友們，你們可有品嘗過匈牙利燉牛肉這道菜？它與番茄燉牛腩有著異曲同工之妙，也存在很大的差異。甜椒粉和酸奶油是匈牙利燉牛肉的靈魂調(diào)味劑，這兩種香料加入之后會使這道菜更加具有異域風情。在匈牙利，這道菜是當?shù)厝藗兗壹覒魬舳紩L試的一道美食。下面咱們就去看看這道美味是怎么做出來的吧！

     

一、所需材料：

牛肋條500g、培根50g、洋蔥1顆、蒜頭2瓣、紅蘿卜1根、馬鈴薯1個、紅椒1/2顆、黃椒1/2顆、紅酒2杯、高湯2杯、紅椒粉2匙、月桂葉1片、百里香1小匙、番茄糊1匙、鹽適量、胡椒粉適量、酸奶油適量、巴西利適量。

二、制作步驟：

1、牛肉洗凈切大塊(五公分），培根切塊，洋蔥切絲，紅蘿卜、馬鈴薯切大塊、紅黃椒切小塊、蒜頭切碎。
2、鍋中放少許橄欖油入培根香煎酥脆后，盛起備用。
3、牛肉上灑面粉略抓醃，放入方才煎培根的鍋中大火煎上色，取出備用。
4、同鍋再炒洋蔥與蒜末，邊炒邊將鍋底焦物刮出，炒香后將牛肉與培根加入，加入牛高湯與紅酒，與匈牙利紅椒粉、番茄糊、百里香、月桂葉，燉煮一個小時。
5、將紅蘿卜、馬鈴薯加入煮二十分，再將紅黃椒加入，繼續(xù)燉煮十分鐘。

6、盛盤后加一勺酸奶油，酸奶油會使醬汁更有層次。匈牙利燉牛肉可以搭配雞蛋面或歐式面包，馬鈴薯泥與米飯亦可。

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