壓縮餅干用膨化粉制成。壓縮餅干具有香酥脆、不吸水變軟的特點(diǎn)。由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運(yùn)輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。

詞源：

餅干的詞源是"烤過兩次的面包"，即從法語的bis(再來一次) 和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。 初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇(Cookies)和蘇打餅干(Cracker)等等。

歷史：

那是在一百五十多年以前，有一艘英國帆船在航行到法國附近的比斯開灣時(shí)，忽然天空狂風(fēng)大作，帆船因此迷航擱淺，且又被礁石撞了個(gè)窟窿，頓時(shí)海水灌進(jìn)了帆船。這座島上沒有什么東西可拿來充饑，而船員們饑餓難忍。這時(shí)，一個(gè)船員想到，帆船里有面粉、砂糖、奶油。于是船員們又劃著小舢板來到帆船上，把被海水浸濕的面粉、砂糖、奶油等運(yùn)到小島上去。然后，他們就用面粉拌著砂糖、奶油，捏成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，再放到火上烤熟了吃。不幾天船員們遇救回國，為了紀(jì)念這次遇難，他們用同樣方法烤了許多小餅分給周圍的人們，大家十分喜歡吃。就這樣以"比斯開"這個(gè)名稱命名的小餅就流傳開了。

溫州裕東研發(fā)的用于包裝壓縮餅干的壓縮餅干給袋式真空包裝機(jī)，主要適用于壓縮餅干、粽子、一根玉米、一塊豆干、雞腿、鴨脖、鴨掌、筍尖、雞蛋干、拉絲蛋白、魷魚、小黃魚等產(chǎn)品。它通過人工投料的方式，自動(dòng)完成取袋、上袋、噴碼、裝料、抽真空、封口、成品輸出等全部包裝過程，操作甚是簡(jiǎn)便，節(jié)省了不少的人工與管理費(fèi)用。因產(chǎn)品的形態(tài)不同，公司定制的環(huán)形下料器量杯內(nèi)孔形態(tài)也會(huì)不同。一全套全自動(dòng)給袋式真空包裝機(jī)可以配多套不同形態(tài)的量杯，通用性非常強(qiáng)。