糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后腌漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。

     

糖蒜由蒜制成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

糖蒜的制作方法：

配料:大蒜(整顆) 10個，鹽 1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙 。

做法:

(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆谩?

(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用。

(3)將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。

(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1~2個月。

溫州裕東針對糖蒜這類大克重產(chǎn)品研發(fā)了一款全自動給袋式包裝機，適用于糖蒜、注水毛肚、注水蛋、大克重酸菜、大克重芽菜等大規(guī)格包裝產(chǎn)品，它主要通過電腦組合秤實現(xiàn)自動計量，接著給袋式包裝機實現(xiàn)自動取袋、上袋、噴碼、開袋、裝料、注水、封口、成品輸出等全部包裝過程，整個工作過程只需要一人便可完成。這款包裝機的稱重部分實際上是一個組合選擇的過程，電腦利用排列組合原理將各稱重單元的重量值進(jìn)行自動優(yōu)選組合計算，得出最佳、最接近預(yù)設(shè)目標(biāo)重量值的組合進(jìn)行包。例如一臺十個稱重單元的電腦組合秤，稱量時每個稱重單元都進(jìn)行稱重，并將每個稱量斗中的重量數(shù)據(jù)讀入電腦，由電腦進(jìn)行優(yōu)選組合，根據(jù)組合數(shù)字，十個稱重單元共能實現(xiàn)1023種組合，電腦從這1023種組合中選出最接近目標(biāo)重量值進(jìn)行組合。它能夠?qū)崿F(xiàn)多方面物料需求，其輕便、操作簡單、精準(zhǔn)計量、工作效率高、維護(hù)方便等優(yōu)點深受客戶好評。