花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米?；ㄉ旧硎歉吣?、高蛋白和高脂類的植物性食物。

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

     

花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無(wú)處不在，在諸多吃法中，以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對(duì)花生中富含的維生素E及其他營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià)，還是用水燉為最好。它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。倘若再適當(dāng)加些中藥一并煮食，食藥并用，相得益彰。

溫州裕東自動(dòng)化多年來(lái)致力于全自動(dòng)包裝機(jī)的研究，研發(fā)了一款花生米全自動(dòng)給袋式真空包裝機(jī)，主要適用于花生米、豬皮、酸筍、酸豆角、辣子雞、豆干、素毛肚、牛板筋、牛肉條、魷魚片、魔芋爽、雞樅菌等產(chǎn)品。它主要通過(guò)收縮杯下料器實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量，接著包裝機(jī)進(jìn)行自動(dòng)取袋、上袋、噴碼、開(kāi)袋、裝料、抽真空、封口、成品輸出等全部包裝過(guò)程。因產(chǎn)品的形態(tài)不同，公司的收縮杯下料器量杯可以根據(jù)物料實(shí)際克重而定制。一全套全自動(dòng)給袋式真空包裝機(jī)可以配多套不同形態(tài)的量杯，通用性非常強(qiáng)。