牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個(gè)廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點(diǎn)心，又可作為一道筵席湯菜。

牛肉丸制作細(xì)致，色澤紅潤(rùn)，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

牛肉丸歷史：

在清末及民國(guó)初期，賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭老市區(qū)、潮汕地區(qū)挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園后面的韓江一帶(既現(xiàn)在汕頭小公園一帶)，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的潮汕貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開(kāi)放以來(lái)，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。

在過(guò)去，農(nóng)家多數(shù)養(yǎng)牛，在商品經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)的時(shí)候，生牛肉過(guò)剩沒(méi)法長(zhǎng)期保存，所以他們把牛肉剁碎加鹽擠成丸子煮熟，漸而成為當(dāng)?shù)氐囊环N小吃。而真正讓牛肉丸成為遠(yuǎn)近聞名的潮汕小吃，直至被評(píng)為"中華名小食"名揚(yáng)海內(nèi)外卻還得歸功于潮汕大廚。早在20世紀(jì)20年代，在汕頭埠最繁華的小公園一帶，聰明的潮汕師傅發(fā)現(xiàn)牛肉丸受歡迎也很有特色，便將它引進(jìn)"移植"過(guò)來(lái)。并從選料、配料到制作方法都進(jìn)行創(chuàng)新和改造，從而創(chuàng)制出了獨(dú)具特色的潮汕牛七牛肉丸。

溫州裕東自動(dòng)化研發(fā)的這款牛肉丸多頭電子組合秤包裝機(jī)，深受廣大用戶的喜愛(ài)，可存貯100套參數(shù)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)多方面物料需求。它主要有4頭組合秤、6頭組合秤、8頭組合秤、10頭組合秤、14頭組合秤、16頭組合秤等，客戶可以根據(jù)需求選擇適合自己的多頭組合秤。這款包裝機(jī)采用了高精度、高標(biāo)準(zhǔn)的特制傳感器以及超低振動(dòng)設(shè)計(jì)，使得整臺(tái)機(jī)器運(yùn)行更平穩(wěn)，穩(wěn)量精度更高。它主要配合電子組合秤下料器，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)秤量產(chǎn)品、自動(dòng)取袋、自動(dòng)裝料、自動(dòng)封口、成品輸送等一次性自動(dòng)化包裝過(guò)程，包裝出來(lái)的產(chǎn)品封口美觀、平整。

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