重慶辣子雞是一道色香味俱全的地方風(fēng)味名肴，屬于川菜系或重慶菜系，是重慶江湖菜的鼻祖之一。做法:將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。風(fēng)味特點(diǎn):成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒。

 

歌樂山辣子雞：

歌樂山辣子雞是歌樂山辣子雞，不是別的地方的辣子雞，也不是辣子雞丁;而是滿盤干辣椒炒出來的炸過的雞肉。關(guān)于這道菜的初產(chǎn)有兩種說法。一說是 20 世紀(jì)初由歌樂山里的一個小飯店的師徒二人創(chuàng)出來的。另外一種說法說的是相近的時間，相同的地域，只不過是由一個老太所創(chuàng)。兩種說法雖有差異，但是這道菜起源于歌樂山，看來卻是無疑的了。是師徒二人研制的也好，是老太獨(dú)創(chuàng)的也罷，都已不重要。重要的是這道菜真的好吃。道地的做法，辣椒用的是四川或者貴州的朝天椒，雞子用的是歌樂山的土雞。那種味道，自然比我們通常買的大規(guī)模養(yǎng)殖出來的雞肉好了許多。

營養(yǎng)價值：

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

溫州裕東研發(fā)的辣子雞給袋式真空包裝機(jī)，適用于魔芋爽、辣子雞、素毛肚、肉丸、花生米、黃豆、豆干、榨菜、豆角、牛板筋等產(chǎn)品。這款包裝機(jī)采用的先進(jìn)的機(jī)械傳動系統(tǒng)，要比常見的真空包裝機(jī)機(jī)械化、自動化程度高一些，只需要將定制好的袋子，放在設(shè)備的置袋部位，即可完成取袋、撐袋、計量、充填、封口、落袋等幾個工作環(huán)節(jié)，全程無需人工操作。辣子雞高速給袋式真空包裝機(jī)自動化程度和機(jī)械化程度又高，工作過程無需人工操作，大大提高了公司的產(chǎn)能。且該設(shè)備配備兩臺真空泵，分別用于一次粗抽真空和兩次精抽真空，保障了辣子雞產(chǎn)品的真空度，提高了產(chǎn)品的檔次和美觀度，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，是我們溫州裕東公司的明星產(chǎn)品。

溫州裕東致力于給袋包裝工業(yè)4.0的研發(fā)，堅持以人為本，誠實、守信為己任，實現(xiàn)“24小時，48小時，365天”為客戶服務(wù)，不推諉、不暗示,為客戶提供各種全方位的最佳組合的整體包裝解決方案，在合理的成本下，創(chuàng)新解決各種產(chǎn)品在真空包裝上的難題。選擇裕東，助您成功！