扒雞是山東省的代表菜之一，也是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，屬于魯菜。以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

   

扒雞是漢族風(fēng)味菜肴。據(jù)史料記載，扒雞起源于禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有200余年的歷史。以制作獨(dú)特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點(diǎn)著稱，1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》。

德州扒雞的特點(diǎn)是：形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術(shù)珍品。扒雞具有健脾、開胃、補(bǔ)腎、強(qiáng)心利肺之功能。用于喜慶壽宴，饋贈(zèng)親友，更是上好珍品。

溫州裕東自動(dòng)化生產(chǎn)的關(guān)于扒雞類的給袋式真空包裝機(jī)，采用國外進(jìn)口電器元器件，所有與食品或包裝接觸的零部件均采用食品級304不銹鋼，具有強(qiáng)度高、防生銹、經(jīng)久耐用、性能穩(wěn)定的特點(diǎn)。該設(shè)備外觀設(shè)計(jì)美觀大方，操作簡便。溫州裕東生產(chǎn)的自動(dòng)化給袋式真空包裝機(jī)包裝出來的產(chǎn)品外觀精美、封口品質(zhì)高，大大提升了產(chǎn)品檔次。并且這款設(shè)備配有兩臺真空泵，進(jìn)行雙工位兩次抽真空，有效防止了食物內(nèi)容物質(zhì)交換，達(dá)到一個(gè)隔氧保鮮的效果，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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